全世界有許多知名的精品咖啡產區都位於火山周遭，例如肯亞的Kirimara 莊園、林東曼特寧皆是。而台灣唯一種植於火山土壤的咖啡，就是大屯火山咖啡。大屯火山咖啡創始人侯奕瑋聊起大屯29莊園時，他說：「29就是二舅的諧音，因為剛開始種咖啡的其實是我二舅，是為了要感謝他才這樣命名的。」

叢林變成咖啡園

一心想透由咖啡做為媒介讓北投區再次讓人看見的侯奕瑋，談到一開始看見那片佔地2公頃的咖啡園表示：「你看過叢林嗎？那時候的咖啡園就是那個樣子。」
從沒務農過的侯奕瑋本來家中從事國際貿易，為了整頓好這片咖啡園他多次往返南北四處討教，「北部務農的人少，更何況是咖啡這種鮮少有人種植的作物。」提到尋找資源初期他有些無奈地這樣說。所幸認真的他透過咖啡班活動及友人結識幫忙，去到台灣知名咖啡產地古坑及阿里山一一見習，吸取咖啡種植知識。

點亮北投的繁榮燈火
侯奕瑋說：「我覺得北投本身就有許多很好的東西，但一般消費者對北投的印象就只有溫泉，所以我想用咖啡做為媒介，讓北投的文化底蘊被看見，進而再次點亮北投的繁榮燈火。」這是他一開始的初衷。而且也很幸運的獲得深耕北投在地文化的音樂人陳明章賞識，一起合作了"再會吧北投咖啡掛耳包"，而他自己發起遊程，帶領遊客深入百年挑炭古道中尋訪，將古道上自清朝時期開始的歷史，一一為遊客解說擔任起口述歷史的傳播者。

榮獲綠色保育勳章
因為咖啡園有部分位於陽明山國家公園保護區內，之前還發現過麝香貓，侯奕瑋更曾經好奇的，把麝香貓產出的咖啡豆烘焙測試。因此當慈心基金會邀請侯奕瑋加入綠色保育行列時，他想說：「我們同樣都是為了這片土地好，所以相互支持也是應該的呀！」而今年大屯火山咖啡正式獲得綠色保育證書，就像是一枚土地贈與的勳章那般，為他對文化及土地的付出給予了肯定。